抖音海鲜美食购买： 总第2526期餐饮老板内参|文低成本、大流量

今年5月以来，山西宾馆餐厅客流量增长200%以上抖音海鲜美食购买： 总第2526期餐饮老板内参|文低成本、大流量，其中50%以上来自抖音。

南火锅发了一波抖音短视频，平均每天排队可以增加50-70桌。

濒临破产的华筑印象主题文化餐厅通过抖音企业号起死回生，如今日营业额2000-3000元，其中50%的客流来自 抖音。

毫无疑问，抖音已经成为下一个用餐目的地。

总期 2526

餐饮老板戴丽芬 | 文本

低成本、高流量

山西饭店已有100年的历史，一直保持着高端形象，这也让年轻人望而却步。疫情让整个餐饮行业陷入冰点，山西酒店也展开“自救”。

由于古建筑和好客的定位，山西酒店的主流消费群体是30岁以上的中年男性。对于这一部分，他们将抖音的内容定位为男性情感短视频，以引起他们的共鸣。“没有人了解男人，我们想做了解男人的视频。”

今年5月起，进入抖音平台。不到2个月的时间，@山西宾馆的粉丝增长了10万，主力团购自助餐券销量近千张。

抖音不仅是山西酒店变革的起点，也是众多创业品牌的突破口。

南火锅创立于2018年7月，目前在重庆有两家直营店，日营业额超过10万元，排队情况也是重庆名列前茅。这个新兴品牌的营销渠道也主要是抖音。

今年3月底，疫情尚未明朗。当时，餐饮人为了减少开支而绞尽脑汁，南火锅则反其道而行之，在抖音上投入短视频营销。

“很多消费者都想在家吃火锅，所以推广效果比较好。花了3万到4万元，效果已经达到百万以上，排队恢复很快。” 南火锅联合创始人范迪在“中国餐饮创新大会重庆站”分享中表示。

在互联网红利逐渐枯竭之际，获客成为更多餐厅的难题。餐饮企业需要更多的渠道来获客，积累低成本的私域流量。抖音 平台是新机遇所在。

抖音拥有6亿日活跃用户，企业账号每天发布的短视频播放量近200亿。今年，它把目光投向了当地的生活。据了解，在抖音平台上，每天浏览美食相关美食的观众占了全国的半壁江山。

然而，内神君在与众多餐饮人士交流时发现，大家普遍认为“抖音是一个品牌定位，短期内很难带来明显的转变”。

这可能是一种误解。今年2月，抖音推出团购业务，标志着抖音在流量转化上迈出了重要一步。

如今半年多过去了，山西酒家等吃螃蟹的人已经收获不少。现在正处于抖音平台大力扶持餐饮业的阶段，也是餐饮业入驻抖音的黄金时期。

有了这4招，你就能克服内容制作的障碍

虽然制作短视频的门槛较低，但对于大多数人来说，长时间输出优质内容仍然充满挑战。

如何化繁为简抖音等级号买卖，稳定产出，在观察大量抖音企业账号后，内灿君总结了4个方法论。

1）紧跟餐饮业务，挖掘差异化优势

以餐厅特色为切入点，是餐饮企业最容易入手，也最适合餐厅抖音的运营模式。

身在北京的内神君经常刷到位于西城区的餐厅账号-@黄寺鱼制高树。它的短视频是直接在店里拍的，老板问店里的顾客，“这个肘部不好用吗？” “这个锅好用吗？” 消费者的回答也不尽相同。

用户观看视频后，很容易形成两个记忆点：一是听到顾客的反馈后，有的顾客只是把牛肉盘直立放着，没有滴水，说明肉很丰满；另一个是他们立刻想起了自己的肘部何果儿，说不定下次你想吃肘部和涮涮锅时，你会想到黄四红烧。

@淮安老友海鲜牛本餐饮也是一个典型案例。海鲜制作，加上长得像黄轩的老板，以及积极的生活见解，这个餐厅账号已经吸引了466万粉丝。其中一个制作古老大蒜龙虾食谱的视频有 537,000 个赞。

“你只需要以视频的形式表达线下运营的核心特征，同时挂起定位，吸引10公里外的客户。” 巨人发动机公司营销业务负责人穆建新告诉内灿君。

2）大部分好的短视频背后都有好人品

餐厅设计是利用餐厅中的某位服务员、厨师等员工，以更亲切的方式拉近与顾客的关系。只要消费者对店员有信任，就很容易实现转化。

星巴克@李布拉特凭借韩寒服务员的性格俘获了204万粉丝。

他将店铺主打产品融入到每位顾客的订单中，从场景、产品角色、品牌全方位渗透。同时，大家对星巴克也有了新的认识，仿佛可以摆脱这里繁重的工作和烦恼，舒舒服服地享受一杯咖啡。

在抖音餐饮账户中，个性创造也相当普遍。

除了星巴克的@李不拉特，还有@山西餐厅的张崇焕，@西贝的虎牙姐姐，@徐记海鲜的苏总裁，都让人印象深刻。抖音的视频走红后，经常有顾客来店里和这些参与拍摄的店员合影。

这些餐厅都有自己与众不同的员工，他们塑造了个人的品牌形象，带来了餐厅的品牌，这也是一个很好的内容承载方式。它不仅可以更广泛地辐射内容，还可以增强用户粘性。

3）人才合作，快速引流

在餐饮行业，其实不用深入研究视频制作。食品专家和客户可以帮助商店获得内容传播。

最近，凑和达人的“企鹅跳水”视频相当火爆。用鱼丸做成的小企鹅站在火锅边上，专家们在吃火锅之前把小企鹅推到火锅里抖音海鲜美食购买，颇为有趣。

对于火锅店来说，这其实是服务的延伸，增加了用餐仪式感。不少消费者在刷完抖音视频后，纷纷留言想要体验企鹅潜水。

南火锅与知名网红的合作节奏是一年两次。范迪表示，与知名网红@周河花合作后，其门店的排队人数已经确定。万寿路店每天都有人排队，店里有20多桌，一般中午有50多桌。

4) 开始使用免费教程

如果你真的对内容创作一无所知，也没有拍摄灵感，那么从模板开始是一个坚实的起点。

在抖音企业号注册后，可以找到一个“跟我拍”的工具，里面包含了大量餐饮行业的短视频拍摄模板。在视频中，你可以学习到使用什么表情，有哪些动作，需要做哪些准备等。

对于本地生活行业，企业号后台有大量抖音教程，涵盖入门、进阶等各个阶段。根据教程的内容，一步一步开始一个抖音也是一个不错的方法。

从种植到除草的三个步骤

在抖音的广泛流量中，聚焦核心消费者，最终实现转化是餐厅老板的终极目标。

抖音群、团购、直播构成了抖音改造的主要方式。接下来内神君将对这三种改造方式进行拆解分析。

1）抖音群：积累核心粉丝

当你认为某部分用户想让你专注营销时，你可以把他们拉进群里，商家可以经常和你交流，在群里发优惠券。

2）直播：先提号，再直播

对于电商来说，直播已经充分激发了客户的冲动消费。但在餐饮行业，则是另一套逻辑。

对于服务行业来说，直播的价值在于更全面的服务展示。

据穆建新观察，餐饮行业的直播，要看有没有前端粉丝。如果没有粉丝，没有人会看直播。所以，餐饮行业的直播应该是在提了账号，打造了品牌特色之后，再形成直播，在直播场景下进行购买。

山西饭店的直播带来了不错的转化效果。直播期间，他们去营业场所一一采访客户，比如你来自哪里，你觉得食物好吃吗等抖音海鲜美食购买，一次直播就卖出了200张团购券。

3）团购：0佣金

您不必先与粉丝成为朋友才能将她带到商店。从获客的角度来看，当你在做第一件事和第二件事时，已经有源源不断的新顾客到店。

原因是发视频的时候还可以带团购和霸王餐。和达人合作的时候，我们也让他推广团购或者霸王餐。

在抖音平台，团购最划算的是睡前几个小时。大家都饿着肚子在床上刷牙抖音等级号交易出售平台，但已经没有能力去火锅店了，所以先买个团购吧。优惠券，下次去。这样的种草场景是抖音的最大特色。

消费者到店验证后，自然会成为该店企业号的粉丝，为日后的复购打下基础。

抖音的“餐饮奖励期”开启！

对于不同规模的企业，抖音短视频的运营方式也大相径庭。抖音是大品牌的品牌定位，也可以为店铺吸引流量。对于新品牌和区域品牌来说，抖音是一种低成本的吸引流量的方式。

穆建新表示，抖音最大的价值在于它的媒体属性。在抖音平台上，每天花费超过30分钟的用户比例相当高。对于用户来说，抖音是一个种草平台。抖音种草有效果的时候，就是用户平时刷抖音的时候，给自己的未来一个锚点。

抖音我们将继续加大对餐饮企业账户的支持力度。

最近抖音宣布了星火计划，帮助更多的公司建立自己的位置。一是继续开放企业账号服务商招聘；二是发展业务平台合作伙伴，共同权益对双方服务企业开放；三是开放全国邀请，以现金奖励+流量支持帮助企业上手。

同时，抖音还公布了新的用户流量支持计划。即日起至2020年11月16日，所有新入驻企业最高可享受1万流量支持。

在抖音平台大力支持企业账号增长的趋势下，餐饮工作者或许能够及时抓住抖音账号的流量红利，为自己的店铺和品牌积累流量抖音海鲜美食购买： 总第2526期餐饮老板内参|文低成本、大流量，为自己的店铺和品牌带来流量。餐厅长期经营的新机遇。可能的。

您的 抖音 有哪些业务经验？有没有发现什么隐藏的餐饮抖音大牌？欢迎来到评论区分享和互动。